Hari Ilyin di Bulgaria dirayakan setiap tahun pada 20 Juli. Ini didedikasikan untuk Nabi Suci Elia, yang melakukan banyak mukjizat besar untuk mengalahkan dewa-dewa kafir dan mengubah orang menjadi Kristen.
Pada 20 Juli, penduduk desa-desa Bulgaria sedang mencoba untuk menyelesaikan panen gandum dan mengikat tanaman merambat. Mereka sangat menyadari bahwa nantinya perlu memanen anggur, jagung, gandum, dll., Tetapi Ilyin adalah hari istirahat setelah menyelesaikan satu kerja keras dan sebelum memulai yang lain. Itulah sebabnya pada tanggal 20 Juli, para petani mencoba untuk bersantai dan bersenang-senang, menghormati Nabi Suci.
Meskipun hari Ilyin dirayakan di beberapa kota, penduduk desa terutama suka merayakannya. Pada hari ini, adalah kebiasaan untuk menyembelih seekor sapi atau domba jantan, dan kemudian memasak daging di atas ludah. Beberapa keluarga juga membunuh ayam jantan tertua dari kandang ayam. Kemudian sup khusus disiapkan, bahan utamanya adalah jeroan. Hidangan ini menjadi bagian dari ritual makan malam, apalagi, mereka disiapkan tidak hanya di rumah-rumah, tetapi juga tepat di sebelah gereja pada jam-jam ketika ada layanan perayaan khusus.
Juga, penduduk desa menyiapkan makanan dengan seluruh keluarga mereka, berkumpul di padang rumput luas di dekat desa. Hidangan meriah dikuduskan oleh pendeta gereja, setelah itu para petani memulai jamuan upacara ritual. Pada hari Ilyin, adalah kebiasaan untuk membantu semua orang yang membutuhkan, sehingga penduduk desa menyiapkan makanan tidak hanya untuk diri mereka sendiri, tetapi juga untuk tetangga mereka yang miskin atau untuk orang miskin, meminta sedekah. Pada liburan ini, semua orang bersenang-senang, termasuk orang miskin, dan semua orang bisa mendapatkan cukup dari kenyang mereka. Seringkali pada hari Ilyin, kerabat berkumpul, termasuk yang paling jauh, dan mengatur perayaan keluarga khusus.
Ilya sang nabi sampai batas tertentu merupakan pengganti Perun, dewa guntur kafir, yang Slavia harus meninggalkan ibadah setelah adopsi agama Kristen. Itulah sebabnya ia menghubungkan beberapa fitur Perun, di antaranya kemampuan untuk memerintahkan unsur-unsur surgawi. Ini tercermin dalam tradisi: jika musim panas menjadi panas dan kering, pada hari Ilyin orang Bulgaria mengatur upacara khusus, memohon nabi untuk mengirim hujan, yang akan membantu menumbuhkan panen yang baik.
