Pada titik geografis mana manisan pertama kali muncul. Makanan manis yang disukai para penganan kuno untuk dimasak. Mengapa negara-negara Dunia Lama dianggap sebagai tempat lahirnya manisan modern dan apa arti kata "permen"?
Kisah cinta umat manusia terhadap permen dimulai sekitar tiga ribu tahun yang lalu. Gula-gula pertama muncul di Mesir kuno. Prototipe manisan modern dibuat dari madu rebus dengan tambahan kurma. Permen biasanya dilemparkan ke kerumunan disambut selama perjalanan seremonial para firaun.
Resep permen pertama tidak terlalu beragam, gula-gula yang serupa dinikmati oleh penduduk Yunani Kuno dan negara-negara di Timur Tengah. Pada saat itu, orang tidak tahu cara menghasilkan gula, dasar dari semua permen adalah madu dengan penambahan aprikot kering, kacang-kacangan, wijen, biji poppy dan rempah-rempah.
Permen pertama muncul di Eropa
Pada awal era kita, gula merah yang terbuat dari tebu diimpor ke Eropa dari India. Selanjutnya, produk manis digantikan oleh mitra Amerika yang lebih murah, yang menyebabkan perkembangan pesat produksi gula-gula di negara-negara Dunia Lama.
Permen dalam bentuk yang lebih akrab bagi kita muncul di Italia pada abad ke-16. Penganan dari negara Eropa ini melelehkan gula benjolan di atas api, mencampur massa yang dihasilkan dengan sirup buah dan beri dan dituangkan ke dalam berbagai bentuk. Para pendahulu karamel modern di Italia abad pertengahan hanya dijual di apotek, karena diyakini bahwa permen memiliki sifat penyembuhan. Yang menarik, hanya orang dewasa yang bisa membeli obat yang enak.
